在我国的重庆历史长河中，茶文化源远流长，茶水各地区的泡饮饮茶习俗各具特色。重庆作为一座具有悠久历史的习俗城市，其茶水泡饮习俗更是重庆独树一帜，成为重庆文化的茶水一个重要特色。
重庆茶水泡饮习俗历史悠久，泡饮早在唐代品茶专家陆羽所著的习俗《茶经》一书中就有记载：“茶者，南方之嘉木也，重庆巴山陕川有两人合抱者。茶水”这足以证明重庆茶水泡饮习俗的泡饮历史悠久。重庆人饮茶的习俗方式和情趣都别具一格，具有浓郁的重庆巴渝风情韵味。
在重庆，茶水茶馆遍布城乡、泡饮大街小巷，成为人们生活中不可或缺的一部分。重庆人爱摆“龙门阵”，喜欢在茶馆里聚在一起聊天、谈天说地。这种独特的茶文化，不仅为重庆人提供了休闲娱乐的场所，更是他们社交、交流思想的重要平台。
重庆茶水泡饮讲究水好、茶好、茶具好。过去，重庆人常用两江的江水泡茶，有的从太平门江边滩盘处取水，店家用沙缸过滤，打出“河水香茶”的招牌，吸引茶客。如今，重庆人喜爱色艳、味浓、耐泡而味醇的云南下关沱茶。此外，重庆人饮茶的茶具也别具一格，盖碗茶便是其中之一。
相传，盖碗茶是唐代德宗建中年间（780-783年）川西节度使崔宁的女儿发明的。原来，茶杯没有衬底，端着烫手，放在桌上又不固定。崔宁之女巧思设计以小漆木盘承托茶杯，叫茶托子。有了茶托，吃茶时既免烫手，又使茶杯在桌上固定，人人称便。盖碗茶泡饮时，先将茶叶放入茶碗，然后注入热水，待茶叶舒展开来，即可饮用。这种泡饮方式，既方便又卫生，深受重庆人喜爱。
在重庆，茶馆文化丰富多彩。磁器口、街道上的茶馆独具特色，让人感受到浓郁的民俗气息。而华新街附近的井杨子、江北区洪恩寺的原来网瑶林雅集等地，则可以体验到更高雅清幽的茶楼文化。
值得一提的是，重庆还有一道独特的土家特色美食——土家米米茶。米米茶始于汉代，一碗米米茶包含多种吃食，也包含满满的土家情。在土家山寨，每年农历正月十九日，家家都要吃米米茶。米米茶色泽黄亮，吃起来清香爽口，深受土家人的喜爱。2018年，米米茶被正式评定为重庆市市级非物质文化遗产。
总之，重庆茶水泡饮习俗历史悠久，独具特色。它不仅体现了重庆古老文化传统和迷人的魅力，更是重庆人生活的一部分。在未来的日子里，相信重庆茶文化将继续传承发展，为更多人带来美好的体验。
